Sablés Breton

24 août 2014

Je voulais faire des cadeaux gourmands ......donc au boulot sablés breton.

Ingrédients:

250 g de beurre demi-sel (pour moi beurre doux plus 1/2cuil à café de fleur de sel)
200 g de sucre
310g de farine
15g de levure chimique
100g de jaunes d'oeufs

Préparation:

Sabler le beurre avec le sucre, la farine, et la levure soit au thermomix soit avec la feuille du kichenaid ...soit à la main!!!

Ajouter les jaunes et mélanger rapidement.

Etaler entre 2 feuilles silpat sur 1/2cm

Laissez reposer au frais au moins une heure.

Préchauffer votre four à 170°C.

Découper la pâte à l’aide des cercles de cuisson, le mieux et de les laisser cuire dedans sur une feuille silicone ...ou comme pour les pyramides: moules demarles (mettre un bout de pâte au fond des empreintes et bien tasser.)

Laisser cuire pendant 20 min 170°C.

Démouler une fois tiède voir froid.

Pour les formes c'est un peu selon votre imagination.